"PIETRE A PURTEDDA DA GINESTRA" Sicilia IGT 2020 BIO

24,95 €
Bruttopreis

Dieser Wein stammt von Nerello Mascalese und Nocera "alberelli" (Buschweine), die auf fast tausend Metern Höhe zwischen den Steinen hervortreten und durch den weiten Horizont des Jato-Tals auf das Meer blicken.

Regionen Sizilien
Lieferanten Centopassi
Rebsorte  Nerello Mascalese 70% Nocera 30%
Farbe

Intensives, dunkles Rubinrot.
Aroma

In der Nase satt nach reifen Amarenakirschen, Pflaumen, leichtem Feuerstein. 
Geschmack

Am Gaumen mineralisch und saftig, öffnet sich auf griffig-salzigem Tannin, spannt einen weiten Bogen, frisch und mit guter Länge versehen, drückt im Finale ordentlich auf den Gaumen, im Abgang trocknend.
Empfehlung

Gegrilltes aller Art,Käse aus Rohmilch
Alkoholgehalt 15%
Charakte Trocken, Kraftvoll und Mineralisch
Trinktemperatur 16 - 18°
Anbau Biologisch
Ausbau Holzfass
Solfite Ja
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Erntetechnik

Handbuch in Kisten, Ende September, erste Oktobertage
Weinbereitung
Destemming, Traubenmazeration für ca. 12 Tage, muss bei kontrollierter Temperatur fermentiert werden
Reifung
Neue und gebrauchte 500-hl-Taransaud-Fässer für 18 Monate
Raffinesse
Mindestens sechs Monate in der Flasche vor dem Inverkehrbringen
Produktion
2.200 750 ml Flaschen und 30 Magnum


Es ist der Erinnerung an alle Opfer des Massakers von Portella della Ginestra gewidmet.

19608/1 - 0,75L

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