Rustichella d'Abr.
Zwischen handwerklichen und industriellen Nudeln gibt es einen Abgrund, der ganz am Gaumen zu spüren ist. Rustichella d'Abruzzo verwendet nur den am besten ausgewählten Hartweizengrieß mit einem höheren Glutengehalt, gemischt mit reinem Bergwasser, um den Nudeln einen einzigartigen Geschmack und Zähigkeit zu verleihen. Die kostbaren Bronzestempel machen die Nudeln an der richtigen Stelle rau, um jede Art von Gewürzen einzufangen. Der Trocknungsprozess findet langsam und bei niedriger Temperatur statt, sogar bis zu 50 Stunden und etwa 35/40 Grad, im Gegensatz zu dem industriellen, der 4/5 Stunden bei etwa 90 Grad stattfindet.
hartweizengries
"SPAGHETTINI" 500gDie Spaghettini sind genauso lang wie Spaghetti, haben...
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"LINGUINE" 500gLinguine ist genauso lang wie Spaghetti, hat aber eine...
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"CHITARRA" 500gDas Format ähnelt Spaghetti, hat jedoch eine größere...
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"BUCATINI" 500gÄhnlich wie dickere Spaghetti haben sie ihren Namen vom...
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"FETTUCCINE" 500gDieses klassische Format der italienischen Küche wird aus...
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"PAPPARDELLE RIGATE" 500gDas Format von Hartweizengrießnudeln und Wasser, ähnlich...
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"PENNINE RIGATE" 500gMit einem kleineren Durchmesser als Penne Rigate und...
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"TORTIGLIONI" 500gDiese kurze Nudelform mit spiralförmigen Rillen wird oft...
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"CESTINI" 500gNeugieriges und originelles Format mit einer "Muschel"...
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"ORZO PASTA" 500gBesonderes Format von Nudeln ähnlich Gerstenkörnern,...
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"CANNOLICCHI" 500gUrsprünglich aus Sizilien stammend, ist diese kurze...
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