"CARNAROLI" 1Kg

9,80 €
Bruttopreis

Carnaroli-Reis wurde 1945 aus der Kreuzung von Vialone- und Lencino-Reis geboren, der wie Vialone ein Korn hat, das nicht klein, sondern länglich ist. Carnaroli-Reis kann als Reis bester Qualität aller Reissorten angesehen werden und steht in vielerlei Hinsicht für hervorragende italienische Reissorten. Die Stärke des Carnaroli-Reises ist am reichsten an Amylose, einer Substanz, die dazu beiträgt, das Getreide gleichmäßig zu machen und es immer al dente zu halten. Seine beispiellosen gastronomischen Fähigkeiten beruhen auf dem hervorragenden Absorptionsvermögen von Aromen und Gewürzen sowie auf der ausgewogenen Freisetzung von Stärke während des Kochens, die es Ihnen ermöglicht, die verschiedensten Aromen und Lebensmittel zu mischen und zu verbessern, und eignet sich daher auch für die Zubereitung von reichhaltigen Salaten und leckeren Timbales. Garzeit: 15-16 Minuten.

Regionen Abruzzen
Lieferanten Rustichella d'Abruzzo

Reis ist nach Weizen das am meisten konsumierte Getreide der Welt. Tatsächlich isst mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung Reis. Etwa 90% der Produktion konzentriert sich auf den Osten und es gibt viele Sorten, die nach Getreidearten gruppiert sind. Vom Osten nach Europa zu Beginn des 8. Jahrhunderts dank der Araber, die es um das 11. Jahrhundert nach Sizilien brachten. Aber es war das nächste Jahrhundert, in dem sich der Reiskonsum aufgrund der großen Hungersnöte, Kriege und Epidemien dieser Zeit endgültig bestätigte. Die ersten Zeugnisse italienischer Reisfelder, die Ludovico il Moro mit Hilfe seines Bruders Galeazzo Sforza geschaffen hat, befinden sich in der Lombardei und im Piemont und stammen aus dem Ende des 15. Jahrhunderts. Im Laufe der Jahrhunderte wurde italienischer Reis zu einer echten kulinarischen Institution, deren Wirtschaft später von Camillo Benso Conte di Cavour entwickelt und gefördert wurde. Rustichella d'Abruzzo hat für Sie die besten und am meisten ausgewählten italienischen Reissorten wie Carnaroli, Arborio und Vialone Nano ausgewählt und erneut vorgeschlagen.


70059 - 1Kg

3 weitere Artikel in der Kategorie