"ARBORIO" 1Kg

9,25 €
Bruttopreis

Arborio-Reis gehört zur Kategorie des superfeinen Reises und wurde 1946 aus der Kreuzung von Vialone-Reis und Lady Wright-Reis geboren. Es ist ein Reis mit sehr gleichmäßigen und länglichen Körnern, der nicht nur größer als italienischer Reis ist, sondern auch im Vergleich zu dem auf der ganzen Welt produzierten Reis. Arborio ist eine der Sorten, die besonders in der Poebene angebaut wird, da sie sich gut an die klimatischen Bedingungen des Gebiets anpasst, insbesondere bei tonigen und alluvialen Gebieten. Der "Look" ist dank seiner großen und perlmuttartigen Körner und seiner hohen Ausbeute unverkennbar. Während der Zubereitung kochen die Körner perfekt und gleichmäßig, wobei der stärkereiche zentrale Kern al dente erhalten bleibt und stets ein ausgezeichnetes Aufrahmen garantiert wird. Garzeit: 13-15 Minuten.

Regionen Abruzzen
Lieferanten Rustichella d'Abruzzo

Reis ist nach Weizen das am meisten konsumierte Getreide der Welt. Tatsächlich isst mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung Reis. Etwa 90% der Produktion konzentriert sich auf den Osten und es gibt viele Sorten, die nach Getreidearten gruppiert sind. Vom Osten nach Europa zu Beginn des 8. Jahrhunderts dank der Araber, die es um das 11. Jahrhundert nach Sizilien brachten. Aber es war das nächste Jahrhundert, in dem sich der Reiskonsum aufgrund der großen Hungersnöte, Kriege und Epidemien dieser Zeit endgültig bestätigte. Die ersten Zeugnisse italienischer Reisfelder, die Ludovico il Moro mit Hilfe seines Bruders Galeazzo Sforza geschaffen hat, befinden sich in der Lombardei und im Piemont und stammen aus dem Ende des 15. Jahrhunderts. Im Laufe der Jahrhunderte wurde italienischer Reis zu einer echten kulinarischen Institution, deren Wirtschaft später von Camillo Benso Conte di Cavour entwickelt und gefördert wurde. Rustichella d'Abruzzo hat für Sie die besten und am meisten ausgewählten italienischen Reissorten wie Carnaroli, Arborio und Vialone Nano ausgewählt und erneut vorgeschlagen.


70110 - 1Kg

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