"Pizzoccheri" 500 g

5,30 €
Bruttopreis

Die aus Valtellina stammenden Pizzoccheri haben eine Tagliatelle-ähnliche Form mit einer Länge von 7 cm und einer Dicke von 1 cm und werden durch Mischen von 2/3 des besten Buchweizengrießes mit 1/3 Weizengrieß gemäß der alten Tradition hergestellt Rezept, das ihm die typische dunkelgraue Farbe gibt. Das traditionelle Rezept sieht Pizzoccheri nach valtellinischer Art vor, ein Gewürz aus Kohl, gehackten Kartoffeln, Käse, Butter, Knoblauch und Salbei. Sie passen auch gut zu vollmundigen Gewürzen wie Weißwurstsauce und Rustichella d'Abruzzo Trüffel. Garzeit: 10 Minuten.

Regionen Abruzzen
Lieferanten Rustichella d'Abruzzo


Die Ursprünge der Pasta erzählen eine sehr alte Geschichte seit der Römerzeit; wie der lateinische gastronomische Philosoph apicio zum Beispiel, ein Schriftsteller des ersten Jahrhunderts. ANZEIGE. Er ist der Autor des ersten noch heute bekannten Kochbuchs, das die Gewürze auf besondere Weise beschreibt, was bedeutet, dass Nudeln im gesamten alten Italien weithin bekannt waren und verwendet wurden. Mit der Einführung und Erfindung des Kochsystems in Italien im Mittelalter wurden die ersten perforierten Nudeln (Rigatoni, Penne und Bucatini) geboren, während die Erfindung der trockenen Nudeln historisch den Bewohnern des muslimischen Siziliens zugeschrieben wird, die sich wirksam entwickelten und perfektionierten Trocknungsmethoden im Freien.

70078 - 500g

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