"ORECCHIETTE" 250g

4,45 €
Bruttopreis

Das für Apulien typische Handwerkerformat hat seinen Namen von der charakteristischen Form kleiner Ohren, die durch Drücken des Teigs mit dem Daumen hergestellt wurden. Nach dem klassischen Rezept werden sie "alla Pugliese" mit Rübengrün, Wurst und Knoblauch zubereitet, passen aber auch gut zu einer vollmundigen Fleischsauce. Sie können mit Pecorara-Sauce oder Rustichella d'Abruzzo-Wurst kombiniert werden. Garzeit: 12-16 Minuten.

Regionen Abruzzen
Lieferanten Rustichella d'Abruzzo


Die Ursprünge der Pasta erzählen eine sehr alte Geschichte seit der Römerzeit; wie der lateinische gastronomische Philosoph apicio zum Beispiel, ein Schriftsteller des ersten Jahrhunderts. ANZEIGE. Er ist der Autor des ersten noch heute bekannten Kochbuchs, das die Gewürze auf besondere Weise beschreibt, was bedeutet, dass Nudeln im gesamten alten Italien weithin bekannt waren und verwendet wurden. Mit der Einführung und Erfindung des Kochsystems in Italien im Mittelalter wurden die ersten perforierten Nudeln (Rigatoni, Penne und Bucatini) geboren, während die Erfindung der trockenen Nudeln historisch den Bewohnern des muslimischen Siziliens zugeschrieben wird, die sich wirksam entwickelten und perfektionierten Trocknungsmethoden im Freien.

70016 - 250g

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