"RIGATONCINI DI SARAGOLLA BIO" 500g

5,70 €
Bruttopreis

Rustichella d'Abruzzo 100% organische Rigatoncini di Saragolla zeichnen sich durch typische Kratzer auf der Oberfläche und einen kleineren Durchmesser als die klassischen Rigatoni aus. Sie sind auf jedem italienischen Tisch vorhanden und eignen sich aufgrund ihrer besonderen Textur, rau und porös, perfekt zum Halten von Gewürzen. Wir empfehlen, sie mit der Bio-Arrabbiata-Sauce oder der delikaten Bio-Tomaten-Basilikum-Sauce von Rustichella d'Abruzzo zu kombinieren und durch langsames Kochen von italienischen Tomaten und nativem Olivenöl extra aus der Region Aprutino-Pescarese zuzubereiten. Garzeiten: 10-12 Minuten.

Regionen Abruzzen
Lieferanten Rustichella d'Abruzzo

Saragolla ist eine uralte Hartweizensorte, die in Italien vor allem im Königreich der beiden Sizilien weit verbreitet war und so weit verbreitet war, dass Hartweizen im Allgemeinen mit dem Begriff Saragolla identifiziert wurde. Zahlreiche historische Quellen identifizieren Saragolla aufgrund seiner hohen Ertragsmerkmale und der außergewöhnlichen Qualität seines Grießes als kostbaren Hartweizen, der sich aufgrund seines hohen Proteingehalts hervorragend für die Herstellung von Nudeln eignet. Die Verwendung dieses Getreides in den Abruzzen wird im Vertrag von 1830 "Rustikale Wirtschaft für das Königreich Neapel" von Luigi Granata bestätigt. Die Saragolla hat im Vergleich zu anderen Weizensorten, da es in der Vergangenheit nur natürliche Düngemittel gab, eine besondere Rustikalität und eine Höhe entwickelt, die es ihr ermöglicht, mit Feldkräutern zu konkurrieren. Aus diesem Grund eignet es sich sehr gut für den ökologischen Anbau. Darüber hinaus verfügt Saragolla über eine ausgezeichnete ausgewogene Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Proteine, essentielle Fettsäuren, Vitamine und Mineralien wie Selen, Magnesium und Zink. Die in Reinheit mit nur 100% italienischem Bio-Saragolla-Weizengrieß hergestellten Nudeln zeichnen sich durch ihre charakteristische bernsteingelbe Farbe, ihre hervorragende Kochbeständigkeit und den würzigen und intensiven, aber gleichzeitig delikaten Geschmack aus, der es ermöglicht, die alten und alten zu genießen unkontaminierte Geschmäcker der Vergangenheit, die vom Verschwinden bedroht waren. 


70085 - 500g

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