"LINGUINE SENATORE CAPPELLI BIO" 500g

Hartweizen "Senatore Cappelli" ist eine Herbstsorte, die 1915 vom Agrargenetiker Nazareno Strampelli ausgewählt wurde, der in jenen Jahren aufgrund seiner großen Anpassungsfähigkeit, Rustikalität und hervorragenden Qualität seines Grießes, der sich hervorragend für die Herstellung von Nudeln eignet, großen Erfolg hatte. Dieser italienische Weizen war dem abruzzesischen Marquis Raffaele Cappelli gewidmet, der in San Demetrio né Vestini, Senator des Königreichs Italien und Förderer der Agrarreform, geboren wurde. Der "Senatore Cappelli", der als der "schönste Hartweizen, der jemals angebaut wurde" definiert wurde, erhöhte den Durchschnittsertrag auf dem Feld um 30% und war jahrzehntelang die am weitesten verbreitete Ernte im zentralen und südlichen Teil des Landes aufgrund seines hohen Gehalts an Protein, das ihm den Spitznamen "Fleisch der Armen" einbrachte. Optisch zeigt es braun / schwarze Aristas und große, glasige, durchscheinende bernsteingelbe Körner; Aufgrund seiner hohen Höhe (120/130 cm) ist es widerstandsfähiger gegen Unkräuter mit geringerem Unkrautbedarf und daher für den ökologischen Anbau geeignet. Die Bio-Grießnudeln "Senatore Cappelli" von Rustichella d'Abruzzo werden empfohlen, um die typischen Aromen der einfachen und echten Küche der Vergangenheit wiederzuentdecken. Sie sind sowohl im Geschmack als auch bei der Auswahl der Rohstoffe ein hervorragendes Produkt.